Siirry sisältöönRuokaboksi

Quesadilla paistuu parhaiten keskilämmöllä kuivalla tai kevyesti voidellulla pannulla: liian kuuma pannu polttaa tortillan ennen kuin juusto ehtii sulaa. Käännä quesadilla vain kerran lastalla, kun alapinta on rapea ja kultainen.

Juustoa kannattaa levittää tasaisesti koko tortillan alalle asti reunoihin saakka, jotta se sitoo täytteen kasaan leikkaamisen ajaksi. Kasvistäyte – kuten paprika, sipuli ja maissi – kannattaa paistaa ensin erikseen, jotta liika neste ei jää tortillan väliin.

Jauhelihan tai kanan voi tarpeen mukaan korvata kikherneillä tai halloumilla samassa reseptissä. Ruokaboksin resepteissä tortillat, juusto ja täyte tulevat valmiiksi oikeassa suhteessa annosta kohden.