Pannulla paistettua siikaa & paahdettuja kasviksia

Name: Pannulla paistettua siikaa & paahdettuja kasviksia
Cook time: 45 min
Yield: 4 meals
Ingredients: 1 kg perunoita; suolaa; sitruunan kuori; sitruunan mehu; 0,5 ruukku tilliä; voita; öljyä; kirsikkatomaatteja; lehtikaalia; ripaus mustapippuria; siikaa; 0,5 ruukku tilliä

Tämä resepti tuo ravintolakeittiön kotiisi. Pannulla paistettu siika tarjoillaan sitruunaisen perunamurskan ja paahdettujen kasvisten kanssa.

45 min

Laktoositon GluteenitonSisältää kalaa

Perunat:: 1 kg perunoita; 0.5 tlsuolaa; 0.5 sitruunan kuori; 1 sitruunan mehu; 0,5 ruukku tilliä; 3 rklvoita
Kasvikset:: 1 rklöljyä; 1 rskirsikkatomaatteja; 1 pslehtikaalia; 0.5 tlsuolaa; ripaus mustapippuria; 1 rklöljyä
Siika:: 2 pktsiikaa; 1 tlsuolaa; ripaus mustapippuria; 2 rklöljyä; 4 rklvoita
Viimeistelyyn:: 0,5 ruukku tilliä

1
Laita vesi kiehumaan perunoita varten.
2
Kuori ja pilko perunat. Keitä kypsäksi suolalla maustetussa vedessä.
3
Kuumenna uuni 225 asteeseen. Voitele laakea uunivuoka öljyllä.
4
Huuhtele kirsikkatomaatit uunivuokaan. Huuhtele lehtikaalit, poista kovat lehtiruodit ja suikaloi kirsikkatomaattien sekaan. Mausta suolalla, mustapippurilla ja öljyllä.
5
Leikkaa siikafileet puoliksi. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
6
Kun perunat alkavat olla kypsiä, niin nosta kasvikset uuniin paahtumaan noin 8-10 minuutin ajaksi.
7
Valuta kypsät perunat hyvin ja murskaa esimerkiksi survimella. Raasta sekaan pestyn puolikkaan sitruunan kuori ja purista myös mehu joukkoon. Hienonna tilli ja lisää siitä puolet perunoihin. Sekoita perunoihin voi ja lisää tarvittaessa suolaa.
8
Kuumenna paistinpannu ja öljy. Lisää kuumalle pannulle siikapalat nahkapuoli alaspäin. Paina kaloja hetki, kun lisäät ne pannulle. Paista noin 3-4 minuuttia ja käännä siiat. Lisää pannulle voita ja valele siikoja voi-öljy seoksella. Jatka valelua ja paistamista vielä muutama minuutti.
9
Annostele lautasille murskattuja perunoita, paahdettuja kasviksia ja siikapala. Viimeistele annokset jäljellä olevalla tillillä.