Perinteinen makkarapata, murskattuja perunoita & salaattia

Name: Perinteinen makkarapata, murskattuja perunoita & salaattia
Cook time: 40 min
Yield: 4 meals
Ingredients: 1 kg perunoita; suolaa; voita; sipuli; valkosipulinkynttä; porkkanaa; makkaraa; öljyä; mustapippuria; kuivattua yrttisekoitusta; paprikajauhetta; (dijon)sinappia; tomaattipyreetä; vehnäjauhoja; vettä; salaattia; kurkku; valkoviinietikkaa; ripaus kuivattua oreganoa

Perinteinen makkarapata on arkiruokaa parhaimmillaan. Lisäksi murskattuja perunoita ja salaattia.

40 min

Laktoositon

Perunat:: 1 kg perunoita; 0.5 tlsuolaa; 3 rklvoita
Makkarapata:: 1 sipuli; 2 valkosipulinkynttä; 3 porkkanaa; 1 pktmakkaraa; 2 rklöljyä; 1 tlsuolaa; 0.5 tlmustapippuria; 1 tlkuivattua yrttisekoitusta; 1 tlpaprikajauhetta; 1 rkl(dijon)sinappia; 1 prktomaattipyreetä; 2 rklvehnäjauhoja; 6 dlvettä
Salaatti:: 1 pssalaattia; 1 kurkku; 1 rklöljyä; 0.5 rklvalkoviinietikkaa; ripaus kuivattua oreganoa

1
Laita vesi kiehumaan perunoita varten.
2
Pese tai kuori ja pilko perunat. Keitä kypsäksi suolalla maustetussa vedessä.
3
Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Kuori, huuhtele ja kuutioi porkkanat pieniksi kuutioiksi.
4
Pilko makkarat.
5
Kuumenna iso paistinpannu ja öljy. Lisää pannulle sipulit, porkkanat ja makkarat. Paista käännellen 3-4 minuuttia. Mausta suolalla, mustapippurilla, kuivatulla yrttisekoituksella ja paprikajauheella.
6
Lisää pannulle (dijon)sinappi, tomaattipyree ja vehnäjauhot. Jatka paistamista hetken aikaa sekoitellen.
7
Kaada reseptin vesi pannulle koko ajan sekoittaen. Kuumenna kiehuvaksi ja hauduta noin 8-10 minuuttia.
8
Huuhtele ja revi salaatti kulhoon. Pese ja viipaloi kurkku sekaan. Mausta öljyllä, valkoviinietikalla ja kuivatulla oreganolla.
9
Valuta kypsät perunat hyvin ja murskaa ne esimerkiksi survimella. Sekoita perunoihin voi. Lisää tarvittaessa suolaa.
10
Tarjoile makkarapata murskattujen perunoiden ja salaatin kanssa.