BBQ-kastikkeella maustetut Pulled Pork tacot

Name: BBQ-kastikkeella maustetut Pulled Pork tacot
Cook time: 25 min
Yield: 4 meals
Ingredients: öljyä; sous vide possua; ripaus suolaa; ripaus mustapippuria; BBQ-kastiketta; punakaaliraastetta; sokeria; suolaa; valkoviinietikkaa; limen kuori + mehu; 0,5 ruukku korianteria; tomaatteja; tortillalettuja; kreikkalaista jogurttia

Tässä reseptissä tacot täytetään mehevällä sous vide possulla. Possun muhiessa uunissa valmistetaan tacojen muut täytteet - ruoka on siis hetkessä valmis.

25 min

LaktoositonSisältää possua

Pulled pork:: 1 rklöljyä; 1 pktsous vide possua; ripaus suolaa; ripaus mustapippuria; 1 psBBQ-kastiketta
Kaali:: 2 pspunakaaliraastetta; 2 rklsokeria; 1 tlsuolaa; ripaus mustapippuria; 0.5 rklvalkoviinietikkaa; 1 limen kuori + mehu; 0,5 ruukku korianteria
Lisäksi:: 1 rstomaatteja; 1 pkttortillalettuja; 1 prkkreikkalaista jogurttia; 0,5 ruukku korianteria

Vinkki

Voit lämmittää pulled porkin myös kattilassa. Pilko sous vide possu pienemmäksi ja lisää nesteineen kattilaan. Kuumenna ja hauduta noin 12-15 minuutin ajan. Nyhdä haarukalla pienemmäksi ja mausta BBQ-kastikkeella, suolalla ja mustapippurilla.

1
Kuumenna uuni 225 asteeseen. Voitele uunivuoka öljyllä.
2
Lisää sous vide possu liemineen vuokaan. Mausta suolalla, mustapippurilla ja BBQ-kastikkeella. Nosta possu uuniin ja paahda noin 15-20 minuuttia.
3
Kumoa kaaliraaste kulhoon. Mausta sokerilla, suolalla, mustapippurilla ja valkoviinietikalla. Raasta sekaan pestyn limen kuori ja purista myös mehu joukkoon. Hienonna sekaan puolet korianterista. Sekoita ja jätä marinoitumaan.
4
Huuhtele ja kuutioi tomaatit pieniksi kuutioiksi.
5
Kun possu on paahtunut uunissa noin 15-20 minuuttia, niin nyhdä se pienemmäksi.
6
Lämmitä tortillaletut pakkauksen ohjeen mukaan.
7
Lisää tortilloille jogurttia, marinoitua punakaalia, pulled porkia ja tomaatteja.
8
Viimeistele tacot jäljellä olevalla korianterilla ja tarjoa heti.