Georgialainen kanapata “Chakhokhbili” & keitettyjä perunoita
Tämä resepti on pikaversio georgialaisesta kanapadasta. Chakhokhbili on perinteinen georgialainen haudutettu pata, jossa kana hautuu tomaattien ja yrttien kera. Tässä reseptissä kanapata tarjotaan keitettyjen perunoiden kanssa.
35 min- Perunat:
- 1 kg perunoita
- 0.5 tlsuolaa
- Pata:
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynsi
- 1 punainen paprika
- 1-2 rklöljyä
- 1 pktbroilerin fileesuikaleita
- 1 tlsuolaa
- 0.5 tlmustapippuria
- 2 tl paprikajauhetta
- 2 tl kuivattua yrttisekoitusta
- 1 tl chilijauhetta
- ripaus sokeria
- 1 tlkkirsikkatomaatteja mehussa + 2 dl vettä
- 1 kanafondi
- 1 ruukku persiljaa
Nopeasti lohturuokaa: Georgialainen kanapata “Chakhokhbili”
Georgialainen kanapata “Chakhokhbili” on pikaversio perinteisestä haudutetusta padasta, jossa kana saa imeä itseensä tomaattien ja yrttien täyteläisen maun. Tämä arkiystävällinen versio valmistuu nopeasti pannulla, mutta tuntuu silti aidosti pitkään haudutetulta. Keitetyt perunat tekevät annoksesta ruokaisan ja tutun – täydellinen valinta kiireiseen arki-iltaan, mutta myös viikonlopun rennolle kotidinnerille.
Mikä tekee Chakhokhbilista niin koukuttavan?
Reseptin sydän on mehukas broileri, makean hapokkaat kirsikkatomaatit sekä sipulin ja valkosipulin aromaattinen pohja. Paprikajauhe, kuivattu yrttisekoitus ja ripaus chiliä tuovat lämpöä ilman että annoksesta tulee liian tulinen. Tomaattipohjainen pata on kevyempi kuin kermakastikkeet, ja kana tuo annokseen runsaasti proteiinia – lopputulos on täyttävä, mutta raikas.
Vinkit ja helpot muunnelmat arkeen
Ruskista broileri kunnolla alussa, niin saat pataan syvemmän maun. Jos kastike tuntuu paksulta, lisää vettä vähitellen – ja muista huuhdella tomaattitölkki vedellä, jotta saat kaiken maun talteen. Perunat voit keittää, kuten reseptissä, tai paahtaa uunissa rapeaksi. Lisää halutessasi enemmän potkua chilillä tai tee miedompi versio jättämällä chili vähemmälle.
Parhaat lisukkeet Chakhokhbilin rinnalle
Tarjoile pata perunoiden kanssa ja viimeistele reilulla persiljalla. Raikas vihersalaatti, kurkku-tomaattisalaatti tai sitruunalla maustettu kaalisalaatti sopivat kylkeen erinomaisesti. Juomaksi käy kivennäisvesi, kotitekoinen jäätee tai raikas sitrusvesi – ne leikkaavat tomaattisen kastikkeen täyteläisyyttä.
Helppo, maukas ja toimiva koko perheelle
Georgialainen kanapata “Chakhokhbili” on lämminhenkinen arkiruoka, joka yhdistää nopean valmistuksen ja syvän, yrttisen tomaattimaun. Se on muunneltava, kevyt mutta täyttävä ja sopii yhtä hyvin tavalliseen tiistaihin kuin viikonlopun yhteiseen pöytään.
Georgialainen kanapata “Chakhokhbili” & keitettyjä perunoita -resepti on Ruokaboksin ammattikokkien kehittämä ja resepti on testattu Ruokaboksin testikeittiössä.
Ruokaboksi toimittaa ammattikokkien kehittämät reseptit ja niihin valitut raaka-aineet suoraan kotiovellesi. Ruokaboksilla arki on helpompaa ja maukkaampaa.
4.7
