Italialaiset frikadellit tomaattikastikkeessa & spagettia

Kuori ja hienonna punasipuli ja valkosipulinkynnet. Kuori, huuhtele ja raasta porkkanat.

Muotoile jauhelihataikinasta öljyllä kostutetuin käsin pieniä lihapullia.

Laita vesi kiehumaan pastaa varten. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta keitetty pasta hyvin ja sekoita siihen öljy.

Kuumenna paistinpannu. Lisää pannulle lihapullat ja paista noin 5-7 minuuttia käännellen.

Lisää sipulit, porkkanat ja tomaattipyree pannulle. Jatka paistamista muutama minuutti.

Kaada tomaattimurska pannulle, huuhtele tölkki vedellä ja lisää myös vesi sekaan. Mausta suolalla, mustapippurilla, paprikajauheella, kuivatulla basilikalla ja valkoviinietikalla. Kuumenna kiehuvaksi ja hauduta noin 8-10 minuuttia, tai kunnes lihapullat ovat kypsiä.

Huuhtele rucolat siivilässä kylmällä vedellä ja jätä valumaan.

Annostele lautasille pastaa, lihapullia ja tomaattikastiketta. Viimeistele annokset rucolalla.