Karamellikanaa, riisiä & korianteri-kurkkusalaattia

Laita vesi kiehumaan riisiä varten. Keitä riisi pakkauksen ohjeen mukaan.

Huuhtele ja pilko kurkku kulhoon. Kuori ja suikaloi punasipuli mahdollisimman ohuiksi suikaleiksi sekaan. Mausta öljyllä, valkoviinietikalla, suolalla ja sokerilla. Hienonna korianteri joukkoon.

Valmista maustekastike. Kuori ja raasta valkosipulinkynnet ja inkivääri pieneen astiaan. Mittaa sekaan sokeri, soijakastike, valkoviinietikka ja vesi.

Pilko sous vide kana.

Kuumenna paistinpannu ja öljy. Lisää pannulle sous vide kanat ja paista noin 6-8 minuuttia käännellen.

Kaada pannulle maustekastike, kuumenna kiehuvaksi ja hauduta muutaman minuutin ajan.

Annostele lautasille riisiä, karamellikanaa ja kurkkusalaattia. Tarjoa heti.