Lihapullat sinappikastikkeessa, puolukkahilloa & perunamurskaa

Name: Lihapullat sinappikastikkeessa, puolukkahilloa & perunamurskaa
Cook time: 40 min
Yield: 4 meals
Ingredients: 1 kg perunoita; suolaa; voita; 0,5 kg porkkanoita; ripaus sokeria; kuivattua rakuunaa; vettä; korppujauhoja; sipuli; 500 g naudan jauhelihaa; ripaus mustapippuria; kuivattua timjamia; öljyä; ruokakermaa + 1-2 dl vettä; (dijon)sinappia; soijakastiketta; puolukkahilloa

Herkulliset lihapullat muhivat sinappisessa kermakastikkeessa. Lisäksi valmistetaan murskattuja perunoita ja kuivatulla rakuunalla maustettuja porkkanoita. Annokset kruunaa puolukkahillo.

40 min

Laktoositon

Perunat:: 1 kg perunoita; 0.5 tlsuolaa; 3 rklvoita
Porkkanat:: 2 rklvoita; 0,5 kg porkkanoita; 0.5 tlsuolaa; ripaus sokeria; 1 tlkuivattua rakuunaa
Lihapullat:: 1 dlvettä; 0.5 dlkorppujauhoja; 1 sipuli; 500 g naudan jauhelihaa; 1 tlsuolaa; ripaus mustapippuria; 1 tlkuivattua timjamia; 1 rklöljyä
Kastike:: 1 prkruokakermaa + 1-2 dl vettä; 1.5 rkl(dijon)sinappia; 2 rklsoijakastiketta
Lisäksi:: 1 prkpuolukkahilloa

Vinkki

1. Lihapullat on helppo paistaa uunissa - 225 astetta noin 12-15 minuuttia.

2. Voit tarjoilla porkkanat vain keitettynä. Mausta porkkanat keittämisen jälkeen voilla, suolalla ja kuivatulla rakuunalla.

1
Laita vesi kiehumaan perunoita ja porkkanoita varten.
2
Kuori ja pilko perunat ja porkkanat. Keitä perunat melkein kypsiksi suolalla maustetussa vedessä. Kun perunat ovat melkein kypsiä, niin lisää porkkanat keittymään noin 5 minuutin ajaksi. Valuta keitetyt perunat ja porkkanat hyvin.
3
Mittaa kulhoon vesi ja korppujauhot. Kuori ja hienonna sipuli sekaan. Sekoita ja jätä turpoamaan hetkeksi.
4
Lisää jauheliha korppujauhojen joukkoon. Mausta suolalla, mustapippurilla ja kuivatulla timjamilla. Sekoita tasaiseksi ja pyörittele taikinasta öljyllä kostutetuin käsin pieniä lihapullia.
5
Kuumenna paistinpannu. Lisää lihapullat pannulle ja paista noin 5-6 minuuttia käännellen. Kaada pannulle ruokakerma, huuhtele purkki vedellä ja lisää myös vesi sekaan. Mausta (dijon)sinapilla ja soijakastikkeella. Kuumenna kiehuvaksi ja hauduta noin 8-10 minuuttia.
6
Kuumenna toinen paistinpannu ja voi. Lisää pannulle keitetyt porkkanat. Paista muutama minuutti niin, että porkkanat saavat väriä. Mausta suolalla, sokerilla ja kuivatulla rakuunalla.
7
Murskaa perunat esimerkiksi survimella. Sekoita perunoihin voi. Lisää tarvittaessa suolaa.
8
Tarjoa lihapullat kastikkeen, perunoiden, porkkanoiden ja puolukkahillon kanssa.