Marokkolainen keitto jauhelihalla & kaalilla

Name: Marokkolainen keitto jauhelihalla & kaalilla
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 meals
Cuisine: International
Ingredients: sipuli; valkosipulinkynsi; 1 pala valkokaalia; 0,6 kg perunoita; öljyä; sika-nautajauhelihaa; suolaa; mustapippuria; 2 tl juustokuminaa; 1 tl kuivattua timjamia; 1 tl chilijauhetta; ripaus sokeria; punaviinietikkaa; tomaattipyreetä; n. 15 dl vettä; lihafondi; tomaattimurskaa + tilkka vettä

Tämä mausteinen keitto on marokkolainen versio tutusta klassikosta lammas-kaalikeitosta. Kotimainen sika-nautajauheliha on oiva valinta tähän reseptiin, jossa possun liha tuo makua keittoon.

45 min

GluteenitonSisältää possuaSisältää maitoa

Keitto:: 1 sipuli; 2 valkosipulinkynsi; 1 pala valkokaalia; 0,6 kg perunoita; 2 rklöljyä; 1 pktsika-nautajauhelihaa; 1.5 tlsuolaa; 0.5 tlmustapippuria; 2 tl juustokuminaa; 1 tl kuivattua timjamia; 1 tl chilijauhetta; ripaus sokeria; 1 rklpunaviinietikkaa; 1 prktomaattipyreetä; n. 15 dl vettä; 1 lihafondi; 1 tlktomaattimurskaa + tilkka vettä

Vinkki

Jos maustekaapistasi löytyy kanelia, niin lisää sitä ripaus keittoon samaan aikaan muiden mausteiden kanssa.

2. Lihafondi sisältää maitoa.

1
Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Suikaloi valkokaali. Kuori ja kuutioi perunat.
2
Kuumenna kattila ja öljy. Lisää jauheliha kattilaan ja paista käännellen noin 3-4 minuuttia.
3
Lisää sipulit ja kaalit kattilaan. Mausta suolalla, mustapippurilla, juustokuminalla, kuivatulla timjamilla, chilijauheella, sokerilla, punaviinietikalla ja tomaattipyreellä.
4
Mittaa reseptin vesi kattilaan. Lisää perunat ja lihafondi keittoon. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä noin 25-30 minuuttia tai kunnes perunat ovat kypsiä.
5
Kun perunat ovat kypsiä, niin kaada tomaattimurska kattilaan. Huuhtele tölkki vedellä ja lisää myös vesi sekaan. Kuumenna kiehuvaksi ja hauduta noin 5 minuuttia.
6
Tarjoile keitto heti.

Lisää samanlaisia reseptejä

Arkiruokareseptit Gluteenittomat reseptit Keittoreseptit

25 min

Juustolla gratinoitu kermainen broilerivuoka & rucolaa

Lämmittävä Marokkolainen keitto jauhelihalla & kaalilla

Marokkolainen keitto jauhelihalla & kaalilla tuo tutun kaalikeiton arkeen uudella, mausteisella tavalla. Tämä täyteläinen jauhelihakeitto valmistuu yhdessä kattilassa ja sopii erityisen hyvin viileisiin iltoihin, kiireisiin arkipäiviin sekä silloin, kun haluat tehdä isomman satsin myös seuraavan päivän lounaaksi. Kotimainen sika-nautajauheliha tekee keitosta mehevän ja maukkaan, ja peruna sekä kaali tuovat juuri sopivaa ruokaisuutta.

Mikä tekee Marokkolaisesta jauhelihakeitosta erityisen?

Juustokumina, timjami ja chilijauhe antavat keitolle marokkolaisen vivahteen ilman, että lopputulos on liian tulinen. Tomaattipyree ja tomaattimurska syventävät makua, ja punaviinietikka tuo kokonaisuuteen pienen raikkaan säväyksen. Proteiinipitoinen jauheliha tekee annoksesta kylläisen ja toimivan koko perheen ruoaksi, ja kaali lisää kuitua sekä keveyttä samaan pakettiin.

Helpot vinkit, vaihtelut ja onnistuminen

Paista jauheliha ensin kunnolla, jotta saat siihen paahteista makua ennen kasviksia ja mausteita. Suikaloi kaali melko ohuiksi suikaleiksi, jotta se pehmenee tasaisesti. Jos kaapistasi löytyy kanelia, lisää pieni ripaus muiden mausteiden kanssa—se korostaa marokkolaisia sävyjä. Haluatko miedomman version? Vähennä chilijauhetta. Voit myös tehdä keitosta vielä ruokaisamman lisäämällä loppuvaiheessa kikherneitä.

Parhaat tarjoilutavat Marokkolaiselle keitolle

Tarjoile keitto heti kuumana ja viimeistele halutessasi lusikallisella ranskankermaa tai jogurttia (huomioi maitoallergia) pehmentämään mausteisuutta. Kylkeen sopii raikas vihersalaatti ja esimerkiksi kurkku-tomaattisalsa. Juomaksi toimii hyvin kivennäisvesi tai mintulla maustettu jäätee.