Znojmon klassikko: porsaan fileetä täyteläisessä kastikkeessa

Porsaan fileetä Znojmon tapaan & riisiä on lämminhenkinen arkiruoka, joka on saanut nimensä tsekkiläisen Znojmon kaupungin mukaan. Tässä reseptissä mehevät porsaan ulkofileepihvit haudutetaan kypsäksi ja tarjoillaan riisin kanssa – lopputulos on yhtä aikaa helppo, täyttävä ja ihanan kotiruokamainen. Annos sopii mainiosti kiireisiin arki-iltoihin, mutta on myös tarpeeksi näyttävä viikonlopun yhteiseen pöytään.

Mikä tekee Porsaan fileestä Znojmon tapaan erityisen?

Znojmo-tyylin tunnistaa herkullisesta kastikkeesta, jossa Dijon-sinapin napakkuus ja maustekurkkujen raikas suolaisuus tasapainottavat täyteläistä makua. Porsaan ulkofilee tuo annokseen reilusti proteiinia, ja riisi tekee kokonaisuudesta energisoivan ja ruokaisan. Lopputulos on miellyttävän pehmeä, mutta samalla sopivan kirpeä ja mausteinen.

Vinkit onnistumiseen ja helpot muunnelmat

Leikkaa pihvit tasapaksuiksi, jotta ne kypsyvät samaan tahtiin, ja vältä ylikypsennystä – ulkofilee pysyy mehukkaana, kun paistoaika pidetään maltillisena. Sekoita jauhosuuruste huolellisesti kylmään veteen, jotta kastikkeesta tulee sileä ilman paakkuja. Halutessasi voit lisätä kastikkeeseen ripauksen mustapippuria tai lorauksen kurkkulientä tuomaan lisää terävyyttä. Jos kaipaat ruokaisampaa versiota, tarjoa riisin sijaan perunoiden tai ohran kanssa.

Tarjoiluideat Porsaan fileelle Znojmon tapaan

Tarjoa annos perhetyyliin: riisi kulhoon ja porsaan fileet kastikkeineen tarjoiluvadille, josta jokainen saa ottaa. Raikas vihersalaatti, höyrytetty parsakaali tai kevyt kaalisalaatti sopii rinnalle tasapainottamaan kastikkeen täyteläisyyttä. Juomaksi käy hyvin kivennäisvesi sitruunalla tai raikas kotitekoinen jäätee.

Porsaan fileetä Znojmon tapaan – varma suosikki arkeen

Tämä resepti yhdistää helpon valmistuksen, täyteläisen kastikkeen ja klassisen makuparin riisin kanssa. Se toimii yhtä hyvin arki-illallisella kuin silloin, kun haluat tarjota jotain hieman erilaista mutta tuttua. Kokeile ja ihastu Znojmon inspiroimaan kastikkeeseen!

Porsaan fileetä Znojmon tapaan & riisiä -resepti on Ruokaboksin ammattikokkien kehittämä ja resepti on testattu Ruokaboksin testikeittiössä.

Ruokaboksi toimittaa ammattikokkien kehittämät reseptit ja niihin valitut raaka-aineet suoraan kotiovellesi. Ruokaboksilla arki on helpompaa ja maukkaampaa.