Uunilohta inkivääri-kookosliemessä & jasmiiniriisiä

Name: Uunilohta inkivääri-kookosliemessä & jasmiiniriisiä
Cook time: 30 min
Yield: 4 meals
Ingredients: öljyä; sipuli; valkosipulinkynsi; 1 pala inkivääriä; vihreä paprika; kirsikkatomaatteja; kirjolohta; suolaa; ripaus mustapippuria; curryjauhetta; chilijauhetta; kookosmaitoa + 2 dl vettä; jasmiiniriisiä; 1 ruukku korianteria; limen mehu

Kirjolohi hautuu uunissa herkulliseksi inkiväärillä maustetussa kookosliemessä. Lisäksi keitetään riisiä.

30 min

Maidoton Gluteeniton Sisältää kalaa

Lohi:: 1 rklöljyä; 1 sipuli; 2 valkosipulinkynsi; 1 pala inkivääriä; 1 vihreä paprika; 1 rskirsikkatomaatteja; 1 pktkirjolohta; 1.5 tlsuolaa; ripaus mustapippuria; 1 tlcurryjauhetta; 0.5 tlchilijauhetta; 1 prkkookosmaitoa + 2 dl vettä
Lisäksi:: 1 psjasmiiniriisiä; 1 ruukku korianteria; 1 limen mehu

Tips

Valmista tämä resepti ensimmäisenä.

1
Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen. Voitele uunivuoka öljyllä.
2
Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Kuori ja raasta inkivääri. Huuhtele ja suikaloi paprika. Pese kirsikkatomaatit.
3
Nosta kirjolohi vuokaan nahkapuoli alaspäin. Mausta suolalla, mustapippurilla, curryjauheella ja chilijauheella.
4
Ripottele kirjolohen päälle sipulit, inkiväärit, paprikat ja kirsikkatomaatit.
5
Kaada vuokaan kookosmaito, huuhtele purkki vedellä ja lisää myös vesi sekaan. Nosta vuoka uuniin ja paahda noin 20-25 minuuttia, kunnes lohi on sopivan kypsää.
6
Laita vesi kiehumaan riisiä varten. Keitä riisi pakkauksen ohjeen mukaan.
7
Hienonna korianteri.
8
Viimeistele lohi korianterilla ja limen mehulla. Tarjoa riisin kanssa.