Siirry sisältöönRuokaboksi

Hampurilaiset

Hampurilaiset maistuvat kaikille – Ruokaboksi toimittaa tuoreet ainekset suoraan kotiovellesi joka viikko.

Arjen kiireissä valmistuu myös tomaattireseptit – helpot tomaattiruoat arkeen, kasvisruoka – helppoja kasvisreseptejä arkeen, laktoosittomat reseptit – helppo laktoositon arkiruoka, avokadoreseptit – pastat, salaatit ja aamiaiset, halloumireseptit – helppoja halloumiruokia, arkiruokareseptit – helpot ja nopeat arkiruoat, perunareseptit – parhaat perunaruoat arkeen, jauhelihareseptit – arkiruokaa jauhelihasta, kanan jauheliha – reseptit arkeen, maidottomat reseptit koko perheelle, kaali- ja ruusukaalireseptit – arkiruokaa kaalista, kanareseptit – 100+ helppoa kanaruokaa

Kotitekoinen hampurilaispihvi onnistuu, kun jauhelihaa käsittelee mahdollisimman vähän: muotoile löyhä, noin sentin paksuinen pihvi ja painele keskelle kuoppa, jotta pihvi ei kupruile paistuessaan.

Paista pihvi kuumalla pannulla 3–4 minuuttia puolelta ja mausta suolalla vasta pannulla – etukäteen suolattu jauheliha tiivistyy sitkeäksi. Juustoa lisätään viimeisen minuutin aikana kannen alla, jotta se sulaa tasaisesti.

Sämpylät kannattaa paahtaa leikkuupinnalta kuivalla pannulla, jolloin ne eivät liukene kastikkeista. Klassinen burgerikastike syntyy majoneesista, ketsupista ja hapankurkkusuikaleista; kasvisversion pihvinä toimivat mustapapu- tai härkispihvit samoilla paistoajoilla.

Sopiva jauhelihamäärä on noin 120–150 grammaa pihviä kohti, ja rasvapitoisuus 15–20 % tekee pihvistä mehevän. Liian vähärasvainen jauheliha kuivuu pannulla helposti.

Ruokaboksin hampurilaisresepteissä jauheliha, sämpylät ja täytteet tulevat oikeina annoskokoina, joten burgeri-ilta ei vaadi kolmea eri kauppareissua.