Nizzan salaatti Ruokaboksin tapaan kylmäsavulohella

Laita vesi kiehumaan perunoita varten. Pese tai kuori ja kuutioi perunat. Keitä kypsäksi suolalla maustetussa vedessä.

Huuhtele pavut ja leikkaa kolmeen osaan.

Kun perunoiden keittoaikaa on jäljellä muutama minuutti, niin lisää pavut kiehumaan perunoiden sekaan. Valuta keitetyt perunat ja pavut hyvin. Kumoa takaisin kattilaan ja jätä jäähtymään.

Laita vesi kiehumaan kananmunia varten. Kun vesi alkaa kiehua, lisää kananmunat kattilaan ja keitä munia noin 7 minuuttia. Jäähdytä keitetyt munat kylmällä vedellä. Kuori ja puolita kananmunat.

Huuhtele ja leikkaa kirsikkatomaatit neljään osaan. Kuori ja suikaloi punasipuli.

Sekoita pienessä astiassa (dijon)sinappi, sokeri, suola, mustapippuri ja öljy. Raasta sekaan pestyn puolikkaan sitruunan kuori ja purista myös mehu joukkoon. Hienonna sekaan tilli ja sekoita voimakkaasti.

Kaada sitruunainen kastike perunoiden ja papujen sekaan.

Annostele lautasten pohjille perunoita ja papuja. Lisää päälle kirsikkatomaatteja, punasipulia, kananmunia ja kylmäsavulohta.

Tarjoile heti.