Siirry sisältöönRuokaboksi

Pankojauholla kuorrutettua kanaa & lohkoperunoita

Tästä reseptistä valmistuu herkullinen arkiruoka. Rapeita kananpaloja, itsetehtyjä lohkoperunoita ja raikas limellä maustettu kastike toimii täydellisesti kanan kastikkeena.

Clock Icon35 min
Laktoositon

Perunat:
1 kg perunoita
1 tlsuolaa
0.5 tlmustapippuria
2 tl kuivattua timjamia
1-2 rklöljyä
Kaalisalaatti:
1 pala valkokaalia
1 appelsiini
ripaus suolaa
1 tlsokeria
0,5 rkl valkoviinietikkaa
1 rklöljyä
Kastike:
1 prkkermaviiliä
ripaus suolaa
ripaus mustapippuria
1 limen kuori + mehu
Kana:
1 pktbroilerin ohut fileeleikkeitä
1 tlsuolaa
0.5 tlmustapippuria
1 rkl(dijon)sinappia
2 rklöljyä
n. 2 dl pankojauhoa
3-4 rklöljyä

Rapeaa arjen herkkua: pankokana & lohkoperunat

Pankojauholla kuorrutettua kanaa & lohkoperunoita on arkiruoka, joka maistuu kuin viikonlopun treat. Uunissa paahdetut lohkoperunat saavat pinnalleen ihanan rapsakan paahdon, ja pannulla paistetut kanapalat kruunaavat annoksen pankon kevyellä, ekstra-rapealla kuorella. Raikas limellä maustettu kermaviilikastike tekee kokonaisuudesta tasapainoisen – tämä sopii täydellisesti kiireisiin arki-iltoihin, mutta toimii yhtä hyvin myös silloin, kun haluat kattaa pöytään jotain vähän erityisempää.

Mikä tekee tästä pankokanasta niin toimivan?

Tässä annoksessa yhdistyvät kolme vahvaa elementtiä: rapea kana, täyteläiset perunat ja kirpeän raikas limekastike. Lisäksi mukana on raikas valkokaali–appelsiinisalaatti, joka tuo mukavaa rousketta ja keventää kokonaisuutta. Kana tuo runsaasti proteiinia, ja kaali sekä sitrushedelmät lisäävät annokseen raikkautta ja hyvää oloa tukevia ravintoaineita.

Helppoja vinkkejä: rapeus, kypsyys ja vaihtelut

Saat parhaat lohkoperunat, kun lohkot ovat suunnilleen saman kokoisia ja pellillä on tilaa – näin ne paahtuvat, eivätkä höyryynny. Kanat kannattaa paistaa kuumalla pannulla, ja jos pannusi on pieni, paista kahdessa erässä, jotta pinta pysyy rapeana. Halutessasi voit lisätä pankojauhoihin ripauksen timjamia tai mustapippuria. Dijonsinappi tuo kanaan kivaa makua, mutta miedompi sinappi käy myös.

Tarjoiluideat pankokanalle ja lohkoperunoille

Tarjoile annos perhetyyliin isoilta tarjoiluvadeilta: lohkoperunat yhdelle, rapeat kanat toiselle ja salaatti omassa kulhossaan. Limekastike kannattaa nostaa pöytään erikseen, jotta jokainen saa dipata tai lusikoida sitä oman maun mukaan. Juomaksi sopii hyvin sitruunalla maustettu kivennäisvesi tai raikas jäätee.

Pankojauholla kuorrutettua kanaa – arjen varma suosikki

Pankojauholla kuorrutettua kanaa & lohkoperunoita on helppo, maukas ja koko perheelle sopiva kokonaisuus, jossa on sekä rapeutta että raikkautta. Tämä resepti pelastaa arki-illan nopeasti, mutta toimii loistavasti myös, kun haluat tehdä tutusta kana-ateriasta astetta paremman. Kokeile ja ihastu!

Pankojauholla kuorrutettua kanaa & lohkoperunoita -resepti on Ruokaboksin ammattikokkien kehittämä ja resepti on testattu Ruokaboksin testikeittiössä.

Ruokaboksi toimittaa ammattikokkien kehittämät reseptit ja niihin valitut raaka-aineet suoraan kotiovellesi. Ruokaboksilla arki on helpompaa ja maukkaampaa.