Valmista kastike. Kuori ja hienonna puolikas sipuli kulhoon. Kuutioi yksi maustekurkku sekaan. Sekoita joukkoon majoneesit. Mausta (dijon)sinapilla ja paprikajauheella. Sekoita ja jätä maustumaan.

Huuhtele ja revi salaatti. Pese ja puolita kirsikkatomaatit. Kuori ja suikaloi jäljellä oleva puolikas sipuli. Viipaloi jäljellä oleva maustekurkku.

Levittele tortillaletut leivinpaperille. Painele jokaisen letun päälle ohut kerros jauhelihaa. Mausta suolalla ja mustapippurilla.

Kuumenna paistinpannu ja öljy. Lisää tortillalettu jauhelihapuoli alaspäin pannulle ja paina paistinlastalla letun keskeltä hetken aikaa. Paista noin 2-3 minuuttia. Käännä tortillalettu ympäri ja murustele jauhelihan päälle cheddarjuustoa. Jatka paistamista niin, että juusto sulaa hiukan. Paista jokainen tortilla ohjeen mukaisesti.

Täytä tortillat salaatilla, kirsikkatomaateilla, sipulilla ja maustekurkuilla. Viimeistele kastikkeella ja tarjoa heti.