Baijerilainen bratwurstplatter perunasalaatilla & hapankaalilla

Name: Baijerilainen bratwurstplatter perunasalaatilla & hapankaalilla
Cook time: 50 min
Yield: 4 meals
Ingredients: 1 kg perunoita; öljyä; suolaa; mustapippuria; kuivattua timjamia; punasipuli; 2 omenaa; kapriksia; valkoviinietikkaa; (dijon)sinappia; ripaus sokeria; hapankaalia; smetanaa; bratwurstia

Tämä ruoka vie sinut makumatkalle pieneen baijerilaiseen kylään. Ihanaa perunasalaattia, smetanassa haudutettua hapankaalia ja maukasta bratwurstia.

50 min

Laktoositon Gluteeniton

Perunasalaatti:: 1 kg perunoita; 2 rklöljyä; 1.5 tlsuolaa; 0.5 tlmustapippuria; 2 tlkuivattua timjamia; 1 punasipuli; 2 omenaa; 1 prkkapriksia; 2 rklöljyä; 2 rklvalkoviinietikkaa; 2 rkl(dijon)sinappia; ripaus sokeria
Hapankaali:: 1 rshapankaalia; 1 prksmetanaa
Lisäksi:: 2 pktbratwurstia

1
Kuumenna uuni 225 asteeseen. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla.
2
Pese ja pilko perunat pellille. Mausta öljyllä, suolalla, mustapippurilla ja kuivatulla timjamilla. Nosta perunat uuniin paahtumaan noin 20 minuutin ajaksi.
3
Kuori ja hienonna punasipuli isoon kulhoon. Huuhtele ja kuutioi omenat joukkoon. Valuta kaprikset ja lisää sekaan. Mausta öljyllä, valkoviinietikalla, (dijon)sinapilla ja sokerilla. Sekoita ja jätä maustumaan.
4
Kuumenna pieni kattila. Lisää kattilaan hapankaali ja smetana. Hauduta miedolla lämmöllä välillä sekoitellen noin 10 minuuttia.
5
Leikkaa bratwursteihin viillot.
6
Kun perunat ovat paahtuneet 20 minuuttia, niin lisää bratwurstit pellille. Jatka paahtamista vielä noin 8-10 minuuttia.
7
Sekoita paahdetut perunat kulhoon omenoiden ja kapristen sekaan.
8
Annostele lautasille perunasalaattia, smetanassa haudutettua hapankaalia ja bratwursteja.
9
Tarjoa annokset heti.