Gluteeniton rigatoni all’amatriciana
Tässä reseptissä kotimaisesta leppäsavustetusta porsaankyljestä valmistetaan herkullinen pasta valmiiksi maustetun tomaattimurskan kanssa. Pasta viimeistellään pecorinojuustolla.
20 min- Pasta:
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynsi
- 0.5-1 chili
- 1 pktleppäsavustettua porsaankylkeä
- 0.5-1 tlsuolaa
- 0.5 tlmustapippuria
- 2 tl kuivattua oreganoa
- 1 rklpunaviinietikkaa
- 1 prktomaattipyreetä
- 1 tlkmaustettua tomaattimurskaa + 2 dl vettä
- 1 psjuustoraastetta
- Lisäksi:
- n. 400 g gluteenitonta pastaa
- 1 rklöljyä
Kokeile -20 % alennuksella
Aloita tilaus tänään ja säästä ensimmäisessä toimituksessasi.
Kokeile -30% alennuksellaTäyteläinen Rigatoni all’amatriciana arjen herkkuhetkiin
Rigatoni all’amatriciana on nopea ja täynnä makua oleva italialaishenkinen pasta, jossa kotimainen leppäsavustettu porsaankylki kohtaa basilikaa sisältävän tomaattimurskan. Savuinen liha, chili, valkosipuli ja pecorinojuusto tekevät kastikkeesta täyteläisen ja aromaattisen. Noin 20 minuutissa valmistuva ruoka sopii mainiosti kiireiseen arki-iltaan, mutta toimii yhtä hyvin viikonlopun rentona herkkuateriana.
Mikä tekee Rigatoni all’amatricianasta erityisen?
Reseptin sydän on rapeaksi paistuva leppäsavustettu porsaankylki, joka antaa tomaattikastikkeelle syvän savuisen maun. Chili tuo sopivasti lämpöä, oregano yrttisyyttä ja punaviinietikka kastikkeeseen raikasta tasapainoa. Rigatoni pitää kastikkeen hyvin sisällään, ja pinnalle raastettu Pecorino Romano viimeistelee annoksen suolaisella, täyteläisellä maullaan. Pasta on ruokaisa ja proteiinipitoinen vaihtoehto, joka pitää nälän loitolla.
Näin onnistut helposti – vinkit ja muunnelmat
Keitä pasta napakaksi ja säästä halutessasi hieman keitinvettä kastikkeen notkistamiseen. Paista porsaankylki kunnolla, jotta saat siihen kauniin värin ja rapean pinnan. Lisää chiliä oman maun mukaan tai jätä se pois miedompaa versiota varten. Voit korvata rigatonin pennepastalla, mutta putkipasta toimii erityisen hyvin paksun kastikkeen kanssa. Huomioi, että annos sisältää gluteenia, lihaa, possua ja maitoa.
Parhaat tarjoiluvinkit Rigatoni all’amatricianalle
Tarjoa pasta kuumana ja viimeistele runsaalla pecorinolla sekä ripauksella mustapippuria. Raikas vihersalaatti, rucola tai tomaatti-kurkkusalaatti tasapainottaa täyteläistä kastiketta. Voit tarjoilla pastan myös niin, että kastike ja pasta ovat erikseen, jolloin jokainen voi annostella sopivan määrän. Ruokajuomaksi sopivat kylmä kivennäisvesi, sitruunalla maustettu vesi tai alkoholiton yrttijuoma.
Rigatoni all’amatriciana – helppo ja maukas suosikki
Tämä savuisen täyteläinen pasta on nopea, monipuolinen ja koko perheelle sopiva arkiateria. Kokeile reseptiä, kun kaipaat pöytään helposti valmistuvaa italialaista makua!
Rigatoni all’amatriciana -resepti on Ruokaboksin ammattikokkien kehittämä ja resepti on testattu Ruokaboksin testikeittiössä.
Ruokaboksi toimittaa ammattikokkien kehittämät reseptit ja niihin valitut raaka-aineet suoraan kotiovellesi. Ruokaboksilla arki on helpompaa ja maukkaampaa.
4.5
