Juhannusmakkaraa, perinteistä perunasalaattia & hapankaalia

Name: Juhannusmakkaraa, perinteistä perunasalaattia & hapankaalia
Cook time: 45 min
Yield: 4 meals
Ingredients: 1 kg perunoita; öljyä; suolaa; mustapippuria; kuivattua rosmariinia; punasipuli; maustekurkkuja; omena; lehtipersiljaa; (dijon)sinappia; valkoviinietikkaa; ripaus sokeria; kermaviiliä; makkaraa; hapankaalia

Onko juhannus mitään ilman perinteistä perunasalaattia ja grillattua makkaraa? Meidän mielestä ei - tässä siis valmiiksi mietitty ateria juhannuksen viettoon.

45 min

Laktoositon Gluteeniton

Perunasalaatti:: 1 kg perunoita; 1 rklöljyä; 1 tlsuolaa; 0.5 tlmustapippuria; 1 tlkuivattua rosmariinia; 1 punasipuli; 1 pktmaustekurkkuja; 2 omena; 1 pslehtipersiljaa; 1 rkl(dijon)sinappia; 0.5 rklvalkoviinietikkaa; ripaus sokeria; 1 prkkermaviiliä
Makkara:: 1 pktmakkaraa; 1 rklöljyä
Lisäksi:: 1 rshapankaalia

Vinkki

1. Hapankaalin voi lämmittää halutessaan paistinpannulla tai kattilassa.

2. Jos et pidä raa'an punasipulin mausta, voit leikata sen isoiksi lohkoiksi ja paahtaa uunissa perunoiden kanssa.

1
Kuumenna uuni 225 asteeseen. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla.
2
Pese ja pilko perunat pellille. Mausta öljyllä, suolalla, mustapippurilla ja kuivatulla rosmariinilla. Nosta perunat uuniin ja paahda noin 25 minuuttia.
3
Kuori ja hienonna punasipuli isoon kulhoon. Kuutioi maustekurkut joukkoon. Pese omenat huolellisesti kuutioi sekaan. Hienonna sekaan lehtipersilja. Mausta (dijon)sinapilla, valkoviinietikalla ja sokerilla. Sekoita joukkoon kermaviili. Sekoita ja jätä maustumaan.
4
Leikkaa makkaroihin viistosti viillot.
5
Kuumenna paistinpannu ja öljy tai grilli. Paista makkaroita 4-5 minuuttia per puoli.
6
Nostele paahdetut perunat kulhoon punasipulin ja maustekurkkujen sekaan.
7
Annostele lautasille perunasalaattia, makkaroita ja hapankaalia. Tarjoa heti.