Kalastajan kylmäsavulohikeitto fenkolilla & ruisleipää

Name: Kalastajan kylmäsavulohikeitto fenkolilla & ruisleipää
Cook time: 40 min
Yield: 4 meals
Ingredients: 1 kg perunoita; 3 porkkanaa; sipuli; fenkoli; voita; öljyä; n. 11-13 dl vettä; suolaa; maustepippuria; fenkolinsiemeniä; laakerinlehteä; kylmäsavulohta; ruokakermaa + tilkka vettä; sitruunan mehu; Ruokaboksin ruisleipää

Tässä reseptissä perinteinen lohikeitto saa uuden ulottuvuuden aromaattisesta fenkolista ja kylmäsavulohesta. Keiton kanssa tarjoillaan Ruokaboksin ruisleipää.

40 min

LaktoositonSisältää kalaa

Keitto:: 1 kg perunoita; 3 porkkanaa; 1 sipuli; 1 fenkoli; 1 rklvoita; 1 rklöljyä; n. 11-13 dl vettä; 1.5 tlsuolaa; 10 maustepippuria; 0.5 tlfenkolinsiemeniä; 3 laakerinlehteä; 2 pktkylmäsavulohta; 1 prkruokakermaa + tilkka vettä; 1 sitruunan mehu
Lisäksi:: 1 psRuokaboksin ruisleipää

Vinkki

Kuori ja kuutioi perunat ja porkkanat kylmään veteen jääkaappiin edellisenä iltana.

1
Kuori ja kuutioi perunat. Kuori, huuhtele ja pilko porkkanat. Kuori ja hienonna sipuli. Puolita fenkoli pitkittäin ja huuhtele huolellisesti. Poista kova kanta ja suikaloi fenkoli.
2
Kuumenna kattila, voi ja öljy. Lisää perunat, porkkanat, sipulit ja fenkolit kattilaan. Kuullota kasviksia muutama minuutti sekoitellen.
3
Mittaa kattilaan reseptin vesi. Mausta suolalla, maustepippureilla, fenkolinsiemenillä ja laakerinlehdillä.
4
Kuumenna kiehuvaksi ja keitä noin 15 minuuttia, kunnes perunat alkavat olla kypsiä.
5
Suikaloi kylmäsavulohi.
6
Kun perunat alkavat olla kypsiä, niin kaada kattilaan ruokakerma. Huuhtele purkki vedellä ja lisää myös vesi sekaan. Sekoita joukkoon kylmäsavulohi.
7
Kuumenna keitto kiehuvaksi ja sammuta liesi. Anna keiton hautua noin 5 minuuttia kannen alla.
8
Viimeistele kylmäsavulohikeitto sitruunan mehulla. Tarjoa ruisleivän kanssa.