Laita vesi kiehumaan kananmunia varten. Kun vesi alkaa kiehua, lisää kananmunat kattilaan ja keitä munia noin 7 minuuttia. Jäähdytä keitetyt munat kylmällä vedellä.

Laita vesi kiehumaan perunoita varten. Keitä perunat kypsäksi suolalla maustetussa vedessä.

Kuori ja kuutioi jäähtyneet kananmunat kulhoon. Kuori ja kuutioi omenat pieniksi kuutioiksi sekaan. Hienonna ruohosipuli ja tilli joukkoon.

Kuivaa matjes-silli talouspaperilla painellen ja kuutioi kulhoon kananmunien sekaan. Sekoita kulhoon creme fraichet. Mausta suolalla, mustapippurillla ja (dijon)sinapilla.

Valuta kypsät perunat hyvin. Sekoita perunoihin voi ja hienonna sekaan tilli.

Tarjoile sillikaviaari joulupöydässä.