Nopea karjalanpaisti & murskattuja perunoita

Name: Nopea karjalanpaisti & murskattuja perunoita
Cook time: 50 min
Yield: 4 meals
Ingredients: 1 kg perunoita; suolaa; voita; sipuli; porkkanaa; sous vide karjalapaistilihaa; vettä; maustepippuria; laakerinlehteä; persiljaa; puolukkahilloa

Karjalanpaisti on suomalainen perinneruoka, joka yleensä vaatii pitkän haudutusajan. Tässä reseptissä paisti valmistetaan valmiiksi kypsennetystä lihasta, eli ruoka valmistuu nopeasti ja helposti. Karjalanpaisti tarjotaan perinteistä poiketen puolukkahillon kera.

50 min

Gluteeniton Laktoositon

Perunat:: 1 kg perunoita; 0.5 tlsuolaa; 3 rklvoita
Karjalanpaisti:: 1 sipuli; 3 porkkanaa; 1 pktsous vide karjalapaistilihaa; 7 dlvettä; 1.5 tlsuolaa; 8 maustepippuria; 4 laakerinlehteä; 2 rklvoita
Lisäksi:: 1 pspersiljaa; 1 prkpuolukkahilloa

Vinkki

Karjalanpaistia voi hauduttaa pidemmän ajan.

Vinkki

Lisää puolet persiljasta murskattujen perunoiden sekaan.

1
Laita vesi kiehumaan perunoita varten. Kuori ja pilko perunat. Keitä kypsäksi suolalla maustetussa vedessä.
2
Kuori ja hienonna sipuli. Kuori ja viipaloi porkkanat ohuiksi viipaleiksi.
3
Kuumenna paistinpannu ja öljy. Lisää pannulle sipulit ja porkkanat. Paista käännellen noin 3-4 minuuttia.
4
Lisää pannulle karjalanpaistiliha liemineen. Riko lihaa pienemmäksi. Mittaa reseptin vesi pannulle. Mausta suolalla, maustepippureilla ja laakerinlehdillä. Kuumenna kiehuvaksi ja hauduta 10-15 minuuttia.
5
Hienonna persilja.
6
Valuta kypsät perunat hyvin ja murskaa esimerkiksi survimella. Sekoita perunoihin voi ja lisää tarvittaessa suolaa.
7
Viimeistele hautunut karjalanpaisti voilla.
8
Tarjoile karjalanpaisti murskattujen perunoiden kanssa. Viimeistele annokset persiljalla ja puolukkahillolla.