Paahdettuja perunoita, kylmäsavulohta, tillikastiketta & marinoituja kurkkuja

Paahdetut perunat ja kylmäsavulohi – raikas arkiherkku

Paahdettujen perunoiden, kylmäsavustetun kirjolohen, tillikastikkeen ja marinoitujen kurkkujen yhdistelmä on helppo ja näyttävä ateria. Uunissa rapeiksi paahtuvat perunat tuovat annokseen lämpöä ja täyteläisyyttä, kun taas sitruunaiset kurkut, marinoitu punasipuli ja raikas jogurttikastike tasapainottavat kokonaisuutta. Noin 35 minuutissa valmistuva ruoka sopii mainiosti kiireiseen arkeen, mutta näyttää kauniilta myös viikonlopun lounaalla tai rennolla illallisella.

Mikä tekee tästä lohiannoksesta erityisen?

Kylmäsavustettu kirjolohi tuo annokseen herkullista suolaisuutta ja pehmeää makua. Tillillä, sitruunalla ja Dijon-sinapilla maustettu kreikkalainen jogurttikastike antaa annokselle raikkautta ja kermaisuutta ilman raskasta vaikutelmaa. Kurkku ja punasipuli marinoituvat nopeasti, joten niiden maku syvenee jo valmistuksen aikana. Ateria sisältää runsaasti proteiinia, ja kala tarjoaa hyödyllisiä ravintoaineita osaksi tasapainoista ruokavaliota. Resepti on gluteeniton ja laktoositon, mutta sisältää kalaa, maitoa ja sinappia.

Näin onnistut helposti – vinkit ja muunnelmat

Viipaloi perunat mahdollisimman samanpaksuisiksi, jotta ne kypsyvät tasaisesti. Levitä ne väljästi pellille, sillä liian täysi pelti höyryttää perunoita paahtamisen sijaan. Voit valmistaa punasipulin ja kurkut sillä aikaa, kun perunat ovat uunissa. Suikaloi kylmäsavulohi ennen tarjoilua, jotta se on helppo jakaa annoksiin. Halutessasi voit korvata kirjolohen kylmäsavulohella tai tarjota kalan sijaan esimerkiksi paahdettuja kikherneitä.

Tarjoile paahdetut perunat kauniisti

Kokoa annokset yksittäin niin, että perunat muodostavat pohjan ja kala, kurkut, punasipuli sekä tillikastike asetellaan päälle kauniiksi kerroksiksi. Koristele tuoreella tillillä ja tarjoa heti. Lisukkeeksi sopii vihreä salaatti tai höyrytetyt herneet. Juomaksi kannattaa valita sitruunalla maustettu kivennäisvesi tai raikas jäätee.

Helppo ja raikas ateria koko perheelle

Paahdetut perunat ja kylmäsavulohi ovat monipuolinen, maukas ja vaivaton valinta sekä arkeen että kiireettömiin viikonloppuhetkiin. Kokeile reseptiä ja nauti rapeiden perunoiden, raikkaiden lisukkeiden ja tillisen kastikkeen ihanasta yhdistelmästä.

Paahdettuja perunoita, kylmäsavulohta, tillikastiketta & marinoituja kurkkuja -resepti on Ruokaboksin ammattikokkien kehittämä ja resepti on testattu Ruokaboksin testikeittiössä.

Ruokaboksi toimittaa ammattikokkien kehittämät reseptit ja niihin valitut raaka-aineet suoraan kotiovellesi. Ruokaboksilla arki on helpompaa ja maukkaampaa.