Perinteinen pasta carbonara & kasvistikkuja

Name: Perinteinen pasta carbonara & kasvistikkuja
Cook time: 25 min
Yield: 4 meals
Ingredients: kurkku; porkkana; sipuli; valkosipulinkynsi; pekonia; suolaa; mustapippuria; ruokakermaa + tilkka vettä; 3-4 kananmunaa; n. 400-500g pastaa; öljyä; parmesanjuustoa

Pasta carbonara on maukas klassikkopasta, josta on monia versioita. Tässä versiossa täyteläisyyttä pastaan tuo ruokakerma ja kokonaisuuden viimeistelee parmesanjuusto.

25 min

LaktoositonSisältää kananmunaaSisältää possua

Kasvistikut:: 1 kurkku; 3 porkkana
Pasta:: 1 sipuli; 2 valkosipulinkynsi; 1 pktpekonia; 1 tlsuolaa; 1 tlmustapippuria; 1 prkruokakermaa + tilkka vettä; 3-4 kananmunaa
Lisäksi:: n. 400-500g pastaa; 1 rklöljyä; 1 psparmesanjuustoa

Tips

Pastaan menevät kananmunat voi keittää ja tarjoilla erikseen.

1
Laita vesi kiehumaan pastaa varten.
2
Huuhtele ja leikkaa kurkku tikuiksi. Kuori, huuhtele ja leikkaa porkkanat tikuiksi.
3
Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Kuutioi pekoni.
4
Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta keitetty pasta hyvin ja sekoita siihen öljy.
5
Kuumenna paistinpannu. Lisää pannulle pekonit. Paista sekoitellen noin 4 minuuttia.
6
Lisää pannulle sipulit ja jatka paistamista hetki. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
7
Kaada pannulle ruokakerma, huuhtele purkki vedellä ja lisää myös vesi sekaan. Sekoita pannulle keitetty pasta ja kuumenna kiehuvaksi. Ota sivuun liedeltä.
8
Riko kananmunat kulhoon ja vatkaa rakenne rikki. Sekoita kananmunat nopeasti pannulle.
9
Annostele lautasille pastaa ja viimeistele annokset parmesanjuustolla.
10
Tarjoa pasta carbonara kasvistikkujen kanssa.