Täyteläinen palsternakkakeitto & ruisleipää

Name: Täyteläinen palsternakkakeitto & ruisleipää
Cook time: 45 min
Yield: 4 meals
Ingredients: kikherneitä; 0,5 kg palsternakkaa; n. 600 g perunoita; omenaa; valkosipulinkynttä; öljyä; suolaa; mustapippuria; kuivattua timjamia; valkoviinietikkaa; n. 11-12 dl vettä; ruokakermaa + 1 dl vettä; Ruokaboksin ruisleipää

Palsternakasta valmistetaan herkullinen keitto. Hapokas omena tuo kivan twistin keittoon. Kikherneet tuovat keittoon ruokaisuutta. Keiton kanssa tarjoillaan ruisleipää.

45 min

Laktoositon

Keitto:: 1 prkkikherneitä; 0,5 kg palsternakkaa; n. 600 g perunoita; 2 omenaa; 2 valkosipulinkynttä; 2 rklöljyä; 1.5 tlsuolaa; 0.5 tlmustapippuria; 1.5 tlkuivattua timjamia; 1 rklvalkoviinietikkaa; n. 11-12 dl vettä; 1 prkruokakermaa + 1 dl vettä
Lisäksi:: 1 psRuokaboksin ruisleipää

Vinkki

Voit kuoria ja pilkkoa palsternakat ja perunat kylmään veteen jääkaappiin edellisenä päivänä.

1
Huuhtele kikherneet siivilässä kylmällä vedellä ja jätä valumaan.
2
Harjaa palsternakat huolellisesti puhtaiksi. Pilko palsternakat. Kuori ja pilko perunat ja omenat. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet.
3
Kuumenna kattila ja öljy. Lisää kattilaan palsternakat, perunat, omenat ja valkosipulit. Kuullota kasviksia muutama minuutti sekoitellen.
4
Mausta suolalla, mustapippurilla, kuivatulla timjamilla ja valkoviinietikalla.
5
Mittaa kattilaan reseptin vettä niin, että kasvikset peittyvät. Sekoita joukkoon huuhdellut kikherneet. Kuumenna kiehuvaksi ja hauduta noin 25-30 minuuttia, kunnes kasvikset ovat kypsiä.
6
Kun kasvikset ovat kypsiä, niin kaada keittoon ruokakerma. Huuhtele purkki vedellä ja lisää myös vesi sekaan. Kuumenna kiehuvaksi.
7
Soseuta keitto sauvasekoittimella tai kuumuutta kestävällä tehosekoittimella.
8
Tarjoa palsternakkakeitto ruisleivän kanssa.