Sitruunainen pasta grilloumijuustolla & kesäkurpitsalla

Name: Sitruunainen pasta grilloumijuustolla & kesäkurpitsalla
Cook time: 20 min
Yield: 4 meals
Ingredients: 0,5 sitruunan kuori; sitruunan mehu; valkosipulinkynsi; öljyä; valkoviinietikkaa; ripaus suolaa; ripaus mustapippuria; 1 ruukku lehtipersiljaa; kesäkurpitsa; grilloumijuustoa; suolaa; mustapippuria; n. 400-500 g pastaa

Maukas grilloumijuusto on tämän pastan päätähti. Se paistetaan pannulla rapeaksi ja sopii mainiosti yhteen sitruksisen mausteöljyn kanssa. Pasta vie sinut makumatkalle Välimeren rannoille.

20 min

Laktoositon

Mausteöljy:: 0,5 sitruunan kuori; 1 sitruunan mehu; 2 valkosipulinkynsi; 4 rklöljyä; 0.5 rklvalkoviinietikkaa; ripaus suolaa; ripaus mustapippuria; 1 ruukku lehtipersiljaa
Pasta:: 1 kesäkurpitsa; 2 pktgrilloumijuustoa; 1 rklöljyä; 0.5 tlsuolaa; 0.5 tlmustapippuria
Lisäksi:: n. 400-500 g pastaa; 1 rklöljyä

1
Valmista mausteöljy. Raasta pieneen kulhoon pestyn puolikkaan sitruunan kuori ja purista myös mehua joukkoon. Kuori ja raasta sekaan valkosipulinkynnet. Mausta öljyllä, valkoviinietikalla, suolalla ja mustapippurilla. Hienonna sekaan lehtipersilja. Sekoita ja jätä maustumaan.
2
Laita vesi kiehumaan pastaa varten. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta keitetty pasta hyvin ja sekoita siihen öljy.
3
Huuhtele ja pilko kesäkurpitsa.
4
Kuutioi grilloumijuustot.
5
Kuumenna paistinpannu ja öljy. Lisää kuumalle pannulle grilloumit ja paista niihin kaunis väri. Siirrä paistuneet juustot talouspaperin päälle odottamaan.
6
Kuumenna sama pannu ja öljyä uudestaan. Lisää kesäkurpitsat pannulle. Paista käännellen noin 5-7 minuuttia niin, että kesäkurpitsat saavat hieman väriä. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
7
Sekoita pannulle keitetty pasta, grilloumijuustot ja mausteöljy.
8
Annostele pastaa lautasille ja tarjoa heti.