Siirry sisältöönRuokaboksi

Kana- ja broilerireseptit

Kana on Suomen suosituin arkiliha, ja syystä: kanan rintafilee kypsyy pannulla noin 6–8 minuutissa puolelta, sisäfilee vielä nopeammin, ja kokonainen broileri hoitaa itsensä uunissa. Näissä resepteissä kana on pääosassa pastoissa, wokeissa, keitoissa, salaateissa ja uunivuoissa.

Arjen kiireissä valmistuu myös parsakaalireseptit, laktoosittomat reseptit, uuniruokareseptit, arkiruokareseptit, gluteenittomat reseptit, perunareseptit, riisireseptit, maidoton, aasialaiset reseptit – wokit, nuudelit ja curryt, kesäkurpitsareseptit – 20 tapaa kokata zucchini, kanan jauheliha – reseptit arkeen, jauhelihareseptit, porkkanareseptit, keittoreseptit, ruokaboksin top 10 reseptit

Kolme asiaa ratkaisevat mehevän kanan: älä paista liian kylmällä pannulla, käännä vain kerran, ja anna lihan vetäytyä pari minuuttia ennen leikkaamista. Kanan sisäfilee on valmis, kun paksuimman kohdan sisälämpö on 74 °C. Jos kana pääsee kuivumaan, pelasta annos kastikkeella – kermaviili, tomaatti tai kookosmaito toimivat kaikki.

Rintafileen, sisäfileen, koipireiden ja kanan jauhelihan voi useimmissa resepteissä vaihtaa keskenään; muista vain, että tummempi liha kestää pidempää kypsennystä ja pysyy mehevämpänä.